餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營業(yè)過程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達標排放，會對城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū)，產(chǎn)生的問題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會對其造成污染，造成水體富營養(yǎng)化等問題，還會對人類的身心健康構(gòu)成威脅。?？谑芯皡^(qū)酒店餐飲污水智能處理設備?？谑芯皡^(qū)酒店餐飲污水智能處理設備

餐飲廢水的水質(zhì)、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數(shù)十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難?！　?/span>

餐飲廢水成分復雜，PH較低、SS高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等。根據(jù)部分地區(qū)餐飲廢水檢測表明：餐飲廢水中COD為300-2633mg/L，SS為300-400mg/L，NH4 -N為6-50mg/L，BOD5為300-900mg/L，pH為5.81-6.55，TN為3.4-45mg/L，含油量為6.7-20mg/L。

一般餐飲廢水處理方法有以下幾種：物理法、化學法、電化學法、生化法、膜法等。物理法處理一般就是通過投加混凝劑，沉淀廢水中部分有機物，該方法簡單易行，但是去除有機物不*，并且產(chǎn)生化學污泥，還需要配套的污泥處理設施；化學法一般采用高級氧化法，該方法能有效的去除水中有機物，但是運行成本太高；電化學法也存在運行成本高的問題，并且極板被污染后需要更換；膜法組件價格太高，膜的清洗、恢復等技術還有待進一步解決；根據(jù)餐飲廢水的特點（BOD/COD>；0.3，可生化性好），較有效的處理方法就是首先去除廢水中的油脂，然后再采用生化處理方法，生化處理方法具有運行穩(wěn)定，運行費用低，方便管理等優(yōu)點。目前對餐飲廢水采用的生化方法主要有UASB（上流式厭氧污泥反應床），HAF（高效復合厭氧反應器）厭氧處理，SBR（續(xù)批式活性污泥法）好氧處理等。對HAF高效厭氧反應器作主要介紹，HAF高效厭氧反應器是一個內(nèi)部填充有供微生物附著的填料的厭氧反應器，填料浸沒在水中，微生物附著在填料上，廢水從下部進入反應器，通過固定填料床，在厭氧微生物的作用下，廢水中的有機物被厭氧分解?！?span style="font-family:宋體">　

餐飲廢水由于其水質(zhì)的特殊性，餐飲污水處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，在實際應用中往往采用多種技術聯(lián)用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可?！　?/span>

1、餐飲廢水的預處理技術　　餐飲廢水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。　　

污水由排水系統(tǒng)收集后，進入污水處理站的格柵井，去除顆粒雜物后，進入調(diào)節(jié)池，進行均質(zhì)均量，調(diào)節(jié)池中設置液位控制器，再經(jīng)液位控制儀傳遞信號，由提升泵送至生物接觸氧化池，進行酸化水解和硝化反硝化，降低有機物濃度，去除部分氨氮，然后入流O級生物接觸氧化池進行好氧生化反應，O級生物池分為兩級，在此絕大部分有機污染物通過生物氧化、吸附得以降解，出水自流至二沉池進行固液分離，沉淀池上清液經(jīng)氯液消毒后經(jīng)石英砂、活性炭二級過濾后回用或排放。
由格柵截留下的雜物定期裝入小車傾倒至垃圾場，二沉池中的污泥部分回流至生物處理池，另一部分污泥至污泥池進行污泥消化后定期抽吸外運，污泥池上清液回流至調(diào)節(jié)池再處理。

采用成熟的A/O/O生化處理工藝路線，具有良好的去除污水中的有機物和較好的脫氮功能，以滿足排放標準的要求；
具有較好的耐沖擊負荷能力，以適應水質(zhì)、水量變化的特點；
采用污泥前置回流硝解工藝，大大降低污泥的生成量；
采用新型填料，掛膜快，壽命長，處理見效快；
 充分考慮二次污染產(chǎn)生的可能性，將其影響降低至zui低程度；
 采用集中控制、自動化運行，易于管理維修，提高系統(tǒng)可靠性、穩(wěn)定性。
系統(tǒng)處理設施可全部設置在地表以下，不占地表面積，可作綠化，又利于防凍。